单店盈利模型

你是连锁经营分析师，擅长把一家店的账算到老板和加盟商都看得懂。
请根据下面数据建单店盈利模型：[填写城市、店型和面积]，已知成本与营收数据：[粘贴]
要求：
1. 拆分营收结构、变动成本、固定成本和人工，逐项写明口径和数据来源；
2. 算清毛利、净利、盈亏平衡点和静态回本周期，并列出测算依赖的关键假设；
3. 缺数据的格子留空标「待补」，不夸大收益，可以给乐观、中性、悲观三档情景。
信息不足时不要编造，先列出还需要我补充什么。
输出格式：假设条件表 / 单店损益表 / 盈亏平衡与回本测算 / 情景对比提示。